プロローグ　私たちは体内時計とともに生きている

第１章　体内時計を知りつくそう
１　なぜ「早寝、早起き、朝ごはん」なの？
２　メラトニンが体内時計の秘密を解くカギだった
３　洞窟生活をすると、人はどうなる？
４　体内時計のリズムには３種類ある

第２章　体内時計のしくみを知っておこう
１　メイン時計がサブ時計に指示を与える
２　周期、位相、振幅──体内時計の三つの要素
３　時計遺伝子の発現・消失のしくみ
４　青色の光をうまく生活に利用する

第３章　時間栄養学を時差ボケ、シフトワークに活かす
１　食事で時計遺伝子をコントロールできるか？
２　「時差ボケ解消の極意」──機内食はいつ食べる？
３　シフトワークで体内時計を動かさない対策
４　絶食時間で「朝食」の効果が決まる！

第４章　いつ、どんな食事を食べたらいい？
１　体内時計を動かす食べ物、動かさない食べ物
２　イモ類、穀類──朝食、夕食はどっちがいい？
３　脂質は魚油がサイコー！
４　朝食、昼食、夕食──何を食べるといい？

第５章　運動、薬の服用、花粉症対策……「いつやるの？」が大事
１　時間運動学とは何か
２　薬はいつ飲むのがいいのか？
３　遺伝子が欠損していても「食事」で治せる！
４　花粉症を食べ物で治す
５　魚油が花粉症に驚異的なパワーを発揮

第６章　「朝食・夜食のとり方」が人生を変える！
１　「朝ごはん抜き」の子どもは成績が悪い？
２　食事を変えれば「朝型」人間になれる！
３　「単食、夕食の量が多い」は太る典型パターン
４　「魔の時間帯」にポテトチップスに手が伸びる

エピローグ　「１週間リズム」で考えよう

あとがき