プロローグ　私たちは体内時計とともに生きている

第1章　体内時計を知りつくそう
1　なぜ「早寝、早起き、朝ごはん」なの？
2　メラトニンが体内時計の秘密を解くカギだった
3　洞窟生活をすると、人はどうなる？
4　体内時計のリズムには3種類ある

第2章　体内時計のしくみを知っておこう
1　メイン時計がサブ時計に指示を与える
2　周期、位相、振幅─体内時計の三つの要素
3　時計遺伝子の発現・消失のしくみ
4　青色の光をうまく生活に利用する

第3章　時間栄養学を時差ボケ、シフトワークに活かす
1　食事で時計遺伝子をコントロールできるか？
2　「時差ボケ解消の極意」─機内食はいつ食べる？
3　シフトワークで体内時計を乱さない対策
4　絶食時間で「朝食」の効果が決まる！

第4章　いつ、どんな食事を食べたらいい？
1　体内時計を動かす食べ物、動かさない食べ物
2　イモ類、穀類──朝食、夕食にはどっちがいい？
3　脂質は魚油がサイコー！
4　朝食、昼食、夕食──何を食べるといい？

第5章　 運動、薬の服用、花粉症対策…… 「いつやるの？」が大事
1　時間運動学とは何か
2　薬はいつ飲むのがいいのか？
3　遺伝子が欠損していても「食事」で治せる！
4　花粉症を食べ物で治す
5　魚油が花粉症に驚異的なパワーを発揮

第6章　「朝食・夜食のとり方」が人生を変える！
1　「朝ごはん抜き」の子どもは成績が悪い？
2　食事を変えれば「朝型」人間になれる！
3　「単食で、夕食の量が多い」は太る典型パターン
4　「魔の時間帯」にポテトチップスに手が伸びる

エピローグ　「１週間のリズム」で考えよう