プロフィール

料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国。現在は、書籍や雑誌やテレビ、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。著書に『フライパン煮込み』、『丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ』（ともに主婦と生活社）、『ひとつの生地で気軽に作る フランス仕込みのキッシュとタルト』（KADOKAWA）など多数。