プロフィール

和食日和 おさけと、たからやま醸造代表
高級フランス料理店、一流店でのバーテンダーなどのさまざまな飲食店を経験したのち、日本酒専門店の支配人を経験。「日本酒学講師」「酒匠（さかしょう）」「FBO専属テイスター（酒匠のなかからさらに選出）」「調理師免許」「ワインソムリエ」「SAKEディプロマ」などの資格を保持し、料理・酒・食文化のプロフェッショナルとして活躍中。
2019年に「和食日和 おさけと」日本橋店をオープン（現在は1 0店舗を展開）。2024年には、新潟県で130年以上の歴史をもつ「宝山酒造」の事業を継承し「たからやま醸造」として再始動させ、注目されている。