なぜレストランのメニューで3行目を選んでしまうのか?

なぜレストランのメニューで3行目を選んでしまうのか?

著 | 氏家秀太
1500円 (税抜)

ページ数:224ページ
発売日:2011/10/15
ISBN:978-4-7993-1070-0

Product description 商品説明

レストランのメニューというのは、上から3行目が一番注文される確率が高いのです。つまり、そこに利益率の高い料理を置けば店の利益が増える、ということ。料理の順番を並べ替えるだけで、経営が改善することもあるのです。
そんな、目からウロコのレストラン経営手法。そこから学ぶ、一般ビジネスパーソンが仕事に応用できるテクニックが満載です!

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