パーフェクトサービスレストラン

パーフェクトサービスレストラン

著 | 小松田勝
1650円 (税込) ※1

発売日:2024/6/14
ISBN:978-4-86776-325-4

Product description 商品説明

目次
第1章 サービス改善活動の黎明―スタッフを動機づけながら運営する、マネジメントレベルの高い若い店長の誕生
第2章 尊敬できる上司との出会い―挫折を前向きに捉えて
第3章 パーフェクトサービス・レストランへの序章I―店長の、マネジメントへの決意
第4章 パーフェクトサービス・レストランへの序章II―苦しさに耐え、良い組織環境の創造
第5章 パーフェクトサービス・レストランへの序章III―苦しさを乗り越え、信頼し合える環境に
第6章 パーフェクトサービスへのステップ―オープン前チェックとキーパーソンの育成
第7章 パーフェクトサービスへ―全スタッフへのレストランオペレーションの基本教育

Author description 著者情報

※1 店舗ごとの消費税の端数の計算方法の違いによっては、お会計額に誤差が生じる場合があります。